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系統識別碼		080PCCU2262004
資料類型		學位論文
主要題名		臺北市大安區和長青學苑老年人服用維生素/礦物質補充劑之情況
作者		季平
出版日期		1992
頁碼或冊數		138
中文摘要		本研究的主要對象是在60歲以上的老人，研究目地有四：(1）瞭解老人服用維生素／礦物質補充劑的比例；(2）分析服用補充劑與老年人特質之關係；(3）探討老年人對補充劑的認知情形；(4）分析老年人服用補充劑的種類、劑量、原因等相關問題。老年人的來源有二：(1）戶擊設在台北市大安區者，(2）在長青學苑上過營養保健班的學員；分別有50人及52人，共計102 人。所需的相關資料以問卷訪視的方式收集。經統計分析後，得之在訪視的過去半年間，有51％的老年人服用維生素／礦物質補充劑。與補充劑之使用相關的老年人特質包括體重、服用所謂〞健康實品〞和聽過〞安全劑量〞。性別、年齡、教育程度、經濟狀況等老人特質則與補充劑之服用無關。在維生素／礦物質補充劑的認知上，76.5％的老年人贊同或非常贊同〞天然的維生素／礦物質補充劑比合成的好〞。5.9 ％的老年人贊同可用補充劑來取代早餐。服用補充劑者贊同〞大部份的老年人需要維生素／礦物質補充劑〞說法的比例顯著高於未服用者。長青學苑老年人在對補充劑的認知方面較大安區之老年人為好，老人營養教育可能為導致此結果的原因之一。在各種維生素／礦物質補充劑中以綜合維生素／礦物質的使用比例最高。服用原因則以親友建議及自己為健康著想而服用者最多（各為42.3％及36.5％）。分析服用劑量後，發現75％的老年人有服用維生素、礦物質過量的情形。其中少術老年墳維生素A 、維生素C 及鋅補充劑之服用劑量則有產生毒性的潛在可能。
出版者		中國文化大學家政研究所食品營養組
出版地		臺北市
關鍵詞		臺北市;大安區;長青學苑;維生素

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